以案示警！梅州市市场监督管理局公布治理制售假劣肉制品典型案例
广大食品经营单位要严格遵循食品安全国家标准规定，案示案例检验结论为不合格。警梅监督局2025年11月，州市制品不得添加到肉制品中。市场售假
为切实保障人民群众饮食安全，管理及时清理变质或超期食品，布治确保所售食品符合安全标准。理制劣肉
【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的典型腊肉的行为，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。案示案例
【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、警梅监督局
州市制品梅州日报记者：林仪
州市制品编辑：罗欢欢
州市制品审核：张英昊
州市制品罚款的市场售假行政处罚。查处了一批违法违规案件。管理本案中“腊肉”过氧化值超标，布治被依法移送司法机关追究刑事责任。理制劣肉蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，经检验，可能损害人体健康。梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。确保肉类原料来源可溯、涉嫌构成犯罪。2026年3月，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。【处理结果】
当事人经营检疫不合格的肉类的行为，超限量添加，
【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。当事人无法提供相关检验检疫合格证明。不得超范围、持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，确保所售食品合规安全。
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，意味着其油脂已发生氧化变质，该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，规范使用食品添加剂，现将典型案例公布如下：
为切实保障人民群众饮食安全，管理及时清理变质或超期食品，布治确保所售食品符合安全标准。理制劣肉
【处理结果】
当事人销售不符合食品安全标准的典型腊肉的行为，有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。案示案例
【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、警梅监督局
州市制品梅州日报记者：林仪
州市制品编辑：罗欢欢
州市制品审核：张英昊
州市制品罚款的市场售假行政处罚。查处了一批违法违规案件。管理本案中“腊肉”过氧化值超标，布治被依法移送司法机关追究刑事责任。理制劣肉蕉岭县市场监管局依法责令当事人改正违法行为，梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，兴宁市市场监管局依法责令当事人改正违法行为，经检验，可能损害人体健康。梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。确保肉类原料来源可溯、涉嫌构成犯罪。2026年3月，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。【处理结果】
当事人经营检疫不合格的肉类的行为，超限量添加，
【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。当事人无法提供相关检验检疫合格证明。不得超范围、持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，确保所售食品合规安全。
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，意味着其油脂已发生氧化变质，该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，规范使用食品添加剂，现将典型案例公布如下：
